Marco regulatorio y especificaciones técnicas
La elaboración de Amino Bits se rige por las normativas vigentes del Código Alimentario Argentino (CAA) y la legislación nacional, garantizando la máxima seguridad, calidad y transparencia en cada etapa de nuestra producción.
Nuestra actividad se desarrolla bajo el cumplimiento de la Ley Nacional de Alimentos y su reglamentación mediante el Decreto 2126/1971.
Registro sanitario y marco legal
RNE
Basado en el marco del CAA, este registro es la habilitación oficial de nuestra planta. Certifica que cumplimos con las condiciones higiénico-sanitarias y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) necesarias para la elaboración de alimentos seguros.
RNPA
Exigido por la normativa vigente para cada variedad de alimento comercializado, este registro avala que nuestra formulación, proceso y rotulado han sido evaluados y aprobados por la autoridad sanitaria competente, permitiendo su circulación legal.
⚠️ Nota crítica: La ausencia de estos registros prohíbe la comercialización en cualquier canal de venta, asegurando así la protección de los derechos de los consumidores.
Clasificación y denominación
El producto entra dentro del marco regulatorio como un producto cárnico procesado y horneado, regulado por el Capítulo VI (Alimentos Cárnicos y Afines) del CAA. Según el Artículo 247.
De acuerdo con lo establecido en el Artículo 26° del CAA, nuestro producto se encuadra bajo la denominación de "snacks galletas", dado que su contenido de sodio es inferior al límite de 1.340 mg por cada 100 g de producto terminado.
"Snacks galletas"
Inocuidad y certificaciones
Inocuidad Operativa (BPM)
Para asegurar la inocuidad, implementamos en cada etapa de nuestra producción las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), tal como lo exige el CAA. Esto abarca desde el estricto control de proveedores y materias primas hasta el mantenimiento de nuestras instalaciones y procesos, garantizando un estándar de higiene riguroso.
Aptitud Sin TACC
La aptitud de Amino Bits para personas celíacas está avalada por el CAA. Este artículo nos obliga a mantener un contenido de gluten inferior a 10 mg/kg (10 ppm). Para lograrlo, aplicamos protocolos validados de prevención de contaminación cruzada y control de insumos en toda la línea de producción.
Alérgenos y rotulado nutricional
Declaración de Alérgenos (Capítulo V, Art. 235 séptimo)
La presencia de huevo en la formulación es declarada bajo los lineamientos del CAA. Este artículo establece la obligatoriedad de identificar alérgenos para proteger la salud de consumidores con sensibilidades específicas.
Transparencia Nutricional (Ley 27.642)
Exceso en sodioEn línea con la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, el perfil nutricional de Amino Bits es evaluado bajo los estándares del sistema de etiquetado frontal, asegurando la declaración obligatoria de nutrientes críticos. Debido a que el contenido de sodio de la formulación supera el umbral máximo de 600 mg por cada 100 g establecido para alimentos procesados, el producto requiere la incorporación obligatoria del sello de advertencia "EXCESO EN SODIO" en su envase.
Aditivos y Textura (Capítulo XVIII)
Como parte de nuestra formulación, utilizamos maltodextrina como agente de textura, un aditivo regulado según los lineamientos del Capítulo XVIII del CAA. Este ingrediente ha sido rigurosamente computado en el cálculo nutricional final para que el rotulado frontal sea un reflejo exacto de la composición real del snack, brindando al consumidor la información necesaria para una elección informada.
Agentes Leudantes (Art. 1259°, Res. 153/78)
La textura y el volumen final de la masa se logran mediante agentes leudantes químicos que se encuadran bajo la denominación oficial de "Polvos para hornear" (o "Levadura química"), de acuerdo con el Artículo 1259° del CAA (Resolución 153, 15.2.78). Esta normativa faculta la combinación de componentes autorizados —como el bicarbonato de sodio/amonio y sus respectivos agentes ácidos o pirofosfatos— para generar el desprendimiento gaseoso y consecuente levantamiento de la masa, validando legalmente la composición empleada.